香辣啤酒鱼[5P]


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烹制方法:
9 V/ z; P% D" G8 w主料:鲤鱼 1000g  红椒 100g  青椒 100g  啤酒 300ml
# R" c# l8 l+ E0 {2 G- J( C& |3 ~6 @辅料:油 15ml  盐 5g  生抽 5ml  老抽 5ml  姜 10g  大蒜 10g  香菜 10g3 s3 ?  @6 ~; q) g% T

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& i3 k  U9 v" `6 Z9 y1 姜切丝,大蒜切片,葱切段,青椒和红椒切块,鱼打鳞,去掉腥线,开膛阔肚,清理干净后切块。: B) P$ w4 N1 a& ?$ V: U

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2  锅里放油,油热后,放姜丝蒜片煸香,放入鱼煸炒。
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$ [3 j5 S& I- u) j! t3 i+ R, ~3 倒入啤酒,加入老抽、生抽、盐,加盖炖半小时。9 v9 c0 E: ^  R$ O  _  e

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/ w; U  d! U; ~' F- c2 s4  加入葱段,青红椒,.翻炒均匀,继续炖几分钟,加入香菜即可出锅。" }2 t$ g) [  q4 l

$ P' f) u  U/ e( Q% W6 E. W' y[ Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05 ]
评论(16)



做鱼需要技巧的,否则做的会有腥味不好吃。



鱼线处理比较麻烦,不过色香味俱佳,麻辣配合啤酒真是绝美



需要技巧的,色香味俱佳比较麻烦,做的不好吃。



为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样,那边不是用清水打边炉的吗?



色香味俱佳啊,鱼线怎么处理呢,配合凉菜扎啤真是绝配



啤酒炖鱼想着就流口水,马上收藏了,多谢楼主



可能是北方的做法吧,感觉挺清淡的,腥味去得干净吗



每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返,回味悠长。



这个点饿死了,看到这么好的美味更要人命了



我非常支持楼主红星送上一颗表表心意。我喜欢吃鱼喜欢喝啤酒你把两者合起来更让我有食欲。谢谢




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